-snacks-
GRÖNA OLIVER 65
green olives

PISTAGENÖTTER 65
pistachios

MARCONAMANDLAR 65
Marcona almonds

RÄDISA 85
rapsfrön & citronemulsion
radishes, rapeseeds & lemon emulsion

SOTADE BÖNOR 95
Bredsjö Hård
torched beans & Bredsjö Hård cheese

LILLA LABÄCK SALLAD 75
lökvinägrett
salad & onion vinegrette

BAGUETTE 55
ramslökssmör & baguette
ramson butter & baguette

TRYFFELTOAST 145
brioche, Havgus ost, svamp & sommartryffel
brioche, Havgus cheese, mushroom & summer truffle

KNIVMUSSLOR 165
ramslökssmör & baguette
razor clams, ramson butter & baguette

GUBBRÖRA 105
Norrøna matjessill, brynt smör & rågkrisp
Norrøna matjes herring, browned butter & rye crisp

-food-
GÅRDSGRÖNT 145
grillad zucchinikräm & friterad kapris
greens from the farm, grilled zucchini cream & deep fried capers

SVENSKA TOMATER 155
krondill, mörk sirap, linfrö & silverlök
Swedish tomatoes, dill, syrup, lin seeds & silver onion

GRÖN SPARRIS 160
ramslökhollandaise
green asparagus & ramson hollandaise

FRÄGSTA STRACCIATELLA 155
Philibon melon, oregano & pistagenötter
stracciatella from Frägsta, Philibon melon, oregano & pistachios

FÄRSKPOTATIS 125
Wrångebäckensost, gräddfil, grillad purjolök & schalottenlök
new potatoes, Wrångebäck cheese, sour cream, grilled leek & shallot

SKOGSSVAMPTOAST 185
svamp, picklade krusbär, schalottenlöksmajonnäs & mjölkbröd  
mushrooms, pickled goose berries, shalott mayonnaise & milkbread

PULPO 180
fermenterad chili, tomat & koriander
fermented chili, tomatoes & coriander

ELDAD LÅNGA 180
sojaglace, hjärtsallad, inlagd lök & XO sås
torched long fish, soyglace, heart sallad, pickled onions & XO sauce

NIBBLEGRIS 175
chimichurri, citron & grillad paprika
pork from Nibble farm, chimichurri & grilled peppers 

-cheese-
WRÅNGEBÄCKSOST 130
tryffelhonung
Wrångebäck cheese & truffle honey

SÖRMLANDS ÄDEL 105
blåbärsmarmelad & fröknäcke
Sörmlands blue cheese, blueberry marmelade & seed crackers

-sweets-
KARAMELISERAD SOCKERKAKA 120
älgörtsglass, svenska bär & lättvispad grädde
caramelized sponge cake, meadowsweet ice cream, Swedish berries & whipped cream

KÖRSBÄR 120
mjölksorbet, kaffekaramell & chokladmandelsmulor
cherries, milk sorbet, coffee caramell & chocolate almond crumbles

BAKELSE 110
jordgubbspannacotta, fläderchiboust & yoghurtmousse
strawberry pannacotta, elderflower chiboust & yoghurt mousse

DRÖMRULLTÅRTA 100
mjölkchokladmousse, saltkolasås & jordnötter
milk chocolate mousse, salt caramel sauce & peanuts

BLÅBÄRSPAJ 105
vita vinbär, kardemumma & vaniljglass
blueberry pie, white currant, cardamom & vanilla ice cream

SORBET 45
sorbet

KAFFEGODIS 30
coffee candy