-DoMa klassiker-
TRYFFELTOAST
brioche, vintertryffel, svampduxelle & Havgus 12

SNURRAD RÅRAKA
Kalixlöjrom, pepparrotssmetana, syrad lök & batakpeppar

RAVIOLI
jordärtskocka, brynt smör, salvia & grönsaksgrädde

GÖS
risotto på kornbulgur, stenbitsrom, vit sparris & fermenterad sparrissmörsås

MINI-PRINSESSTÅRTA
Tjällmorasylt, vaniljkräm & marsipan

Meny 840:-
Vinpaket 840:-

-försommarmeny-
TARTLETT
Skagen på brunkrabba, fermenterad morot & gurka

KLAR GAZPACHO
syltad tomat, zucchini & jordgubbar

KALVBRÄSS & HAVSKRÄFTA
grön sparris, potatiskrisp, mandel & sauce vin jaune

GRISKIND
färskpotatis, primörer, gräddsky & ärtskum

JORDGUBBSBAKELSE
gräddfil & pistage

Meny 840:-
Vinpaket 840:-

-snacks-
LÖJROMSSTRUT 160
syrad lök, pepparrotssmetana & Batakpeppar

JORDÄRTSKOCKSKRISP 160
Wrångebäckskräm & lingonpicklad lök

KRONÄRTSKOCKA 190
surdegsbröd, ramslök & brynt smör

TRYFFELTOAST 145
brioche, vintertryffel, svampduxelle & Havgus 12

-mindre rätter-
KLAR GAZPACHO 165
syltad tomat, zucchini & jordgubbar

PILGRIMSMUSSLA 195
sotad ämnesgurka, nordisk XO & musselsås

KALVBRÄSS & HAVSKRÄFTA 225
grön sparris, potatiskrisp, mandel & sauce vin jaune

TARTAR PÅ MJÖLKKO 175
shiitake, jalapeño, kapris, parmesan & krispig potatis

-större rätter-
RAVIOLI 310
jordärtskocka, brynt smör, salvia & grönsaksgrädde

GÖS 375
risotto på kornbulgur, stenbitsrom, vit sparris & fermenterad sparrissmörsås

VAKTEL 365
knipplök, äpple, råraka, vårens örter, mandel & skysås

CLUBSTEK dagspris MIN. 2 PERSONER
Philly Fox-kroketter, cruditésallad, shiitake & pepparsås

-desserter-
ÄNGSSYRASORBET 145
maräng, spansk körvel & vinbärsbladsgranité

JORDGUBBSBAKELSE 155
gräddfil & pistage

TJÄLLMORAGLASS 145
citronkaka, färska bär & fløde 48%

MINI-PRINSESSTÅRTA 110
Tjällmorasylt, vaniljkräm & marsipan

VARM KOLASÅS 145
vaniljglass, vinbärsgranité & karamelliserade pekannötter