-DoMa klassiker-
LÖJROMSSTRUT
syrad lök, pepparrotssmetana & Batakpeppar
TRYFFELTOAST
brioche, sommartryffel, svampduxelle & Havgus 12

KALVBRÄSS & HAVSKRÄFTA
grön sparris, potatiskrisp, mandel & sauce vin jaune

RAVIOLI
jordärtskocka, brynt smör, salvia & grönsaksgrädde

ditt val mellan:
GÖS
risotto på kornbulgur, stenbitsrom, vit sparris & fermenterad sparrissmörsås
eller
VAKTEL
knipplök, äpple, råraka, vårens örter, mandel & skysås

VARM KOLASÅS
vaniljglass, vinbärsgranité & karamelliserade pekannötter

Meny 990:-
Vinpaket 890:-

-vårmeny-
LAMMTARTAR
Kalixlöjrom, gravad äggula & Bredsjö Hård
LAMMHJÄRTA
grillad purjolök, örter & vitlöksyoghurt
BOQUERONES på siklöja
toast, ramslöksaioli & citronolja

VIT SPARRIS
löjrom, örter & fermenterad sparrissmörsås

TORTELLONI
lammragú, syltad tomat, citrontimjan & buljong

VÅRLAMM
lapskojs, betor, nässla & skysås

GRANITÉ
fläder, sparris, ume & flädervinäger

FLÄDERBÄRSGLASS
flädermaräng, björnbär, mandel & kardemumma

FLÄDERBÄRSMARSHMALLOW
FLÄDER- & CITRONKOLA

Meny 1200:-
Vinpaket 1200:-

-snacks-
LÖJROMSSTRUT 160
syrad lök, pepparrotssmetana & Batakpeppar

JORDÄRTSKOCKSKRISP 160
Wrångebäckskräm & lingonpicklad lök

TRYFFELTOAST 165
brioche, sommartryffel, svampduxelle & Havgus 12

-mindre rätter-
KLAR GAZPACHO 165
syltad tomat, zucchini & jordgubbar

PILGRIMSMUSSLA 195
sotad ämnesgurka, nordisk XO & musselsås

KLAVBRÄSS & HAVSKRÄFTA 225
grön sparris, potatiskrisp, mandel & sauce vin jaune

TARTAR PÅ MJÖLKKO 175
tomat, fermenterad morot, sesam, ingefära & pommes pinnes

-större rätter-
RAVIOLI 310
jordärtskocka, brynt smör, salvia & grönsaksgrädde

GÖS 375
risotto på kornbulgur, stenbitsrom, vit sparris & fermenterad sparrissmörsås

VAKTEL 365
knipplök, äpple, råraka, vårens örter, mandel & skysås

ENTRECÔTE dagspris
Philly Fox-kroketter, cruditésallad, shiitake & pepparsås

-desserter-
RABARBER 145
fil- & flädersorbet, maräng & granité

JORDGUBBSTÅRTA 155
gräddfil, jordgubb & pistage

TJÄLLMORAGLASS 145
citronkaka, färska bär & fløde 48%

MINI-PRINSESSTÅRTA 110

VARM KOLASÅS 145
vaniljglass, vinbärsgranité & karamelliserade pekannötter