-DoMa klassiker-
TRYFFELTOAST
brioche, vintertryffel, svampduxelle & Havgus 12

SNURRAD RÅRAKA
Kalixlöjrom, pepparrotssmetana, syrad lök & batakpeppar

RAVIOLI
jordärtskocka, brynt smör, salvia & grönsaksgrädde

GÖS
sotad ämnesgurka, chark från Rosa Skattlådan, nordisk XO & fermenterad sparrissmörsås

MINI-PRINSESSTÅRTA
Tjällmorasylt, vaniljkräm & marsipan

Meny 840:-
Vinpaket 840:-

-sommarmeny-
TARTLETT
Skagen på brunkrabba, fermenterad morot & gurka

KLAR GAZPACHO
syltad tomat, zucchini & jordgubbar

KALVBRÄSS & HAVSKRÄFTA
grön sparris, potatiskrisp, mandel & sauce vin jaune

GRISKIND
färskpotatis, primörer, gräddsky & ärtskum

JORDGUBBSBAKELSE
gräddfil & pistage

Meny 840:-
Vinpaket 840:-

-snacks-
LÖJROMSSTRUT 160
syrad lök, pepparrotssmetana & batakpeppar

FRASIGA GÖSSLAG 120
stenbitsrom & sudachidip

TRYFFELTOAST 145
brioche, vintertryffel, svampduxelle & Havgus 12

-mindre rätter-
KLAR GAZPACHO 165
syltad tomat, zucchini & jordgubbar

SOMMARGRÖNT 280 för 2 personer
baba ganoush, grönärtshummus, sesam & primörer från Lilla Labäck

ZUCCHINIBLOMMA 185
getost, mandel, honung & kronärtskockskräm

KALVBRÄSS & HAVSKRÄFTA 225
grön sparris, potatiskrisp, mandel & sauce vin jaune

TARTAR PÅ MJÖLKKO 175
shiitake, jalapeño, koriander, morot & krispig potatis

-större rätter-
RAVIOLI 310
jordärtskocka, brynt smör, salvia & grönsaksgrädde

QUINOTTO 285
svenska linser & bönor, sommarprimörer, Wrångebäcksost & flädermiso

GÖS 375
sotad ämnesgurka, chark från Rosa Skattlådan, nordisk XO & fermenterad sparrissmörsås

TARTAR PÅ MJÖLKKO 310
shiitake, jalapeño, koriander, morot & krispig potatis
serveras med pommes pinnes

NIBBLEGRIS 365
Philly Fox-kroketter, tomatsallad & ogräsbearnaise

CLUBSTEK dagspris MIN. 2 PERSONER
pommes pinnes, cruditésallad, shiitake & pepparsås

-desserter-
ÄNGSSYRASORBET 145
maräng, spansk körvel & vinbärsbladsgranité

JORDGUBBSBAKELSE 155
gräddfil & pistage

TJÄLLMORAGLASS 145
citronkaka, färska bär & fløde 48%

MINI-PRINSESSTÅRTA 110
Tjällmorasylt, vaniljkräm & marsipan

VARM KOLASÅS 145
vaniljglass, vinbärsgranité & karamelliserade pekannötter