VÅRA ODLINGAR
2012 beställde vi fröer och började plantera de första bärbuskarna på Ingarö. För varje år har odlingen, vårt intresse för den och vår kunskap växt sig större och större. Idag odlar vi bär och grönsaker i två dussin pallkragar och våra buskar och träd ger oss mer än 20 olika sorters bär.

Under våren 2021 fick vi generöst nog arrendera mark att odla på vid Bergviks Gård på Ingarö, 5 minuter från vår egna odling. Här odlar vi idag kålsorter, rotsaker, zucchini, tomat, örter, sallat och jordgubbar på friland och självfallet planerar vi menyn utifrån vad som erbjuds vecka för vecka.

2023 byggdes äntligen ett fint litet växthus upp på DoMas innergård. Där odlar vi gurka, tomat, örter och ätbara blommor.

Under hösten är svampplockning i Stockholms omnejd och plock av äpplen i DoMas vänners trädgårdar återkommande helgaktiviteter. Årets plock genererade 182 liter must som håller oss självförsörjande fram till nästa sensommar.

Under vintern har vi endast preserverade och fryst frukt och bär från Ingarö. Fram tills våren och försommaren kommer igång köper vi fantastiska grönsaker från bland annat Mia på Lilla Labäck utanför Lidköping samt Skilleby Trädgård utanför Järna. På menyn kan du läsa mer exakt om vilka råvaror som är från våra egna odlingar just nu.