snacks
OLIVER 75
MANDLAR 75
PISTAGENÖTTER 75
CHIPS & DIPP 70

PIMIENTOS 85
från bondens skafferi

TRYFFELTOAST 165
svamp & årstidsost

TUPP &-ANKLEVER 130
portvin & saltgurka

KROKETT 145
oxsvans & tryffelmajonnäs

förrätter
RAVIOLI  180/360
jordärtskocka, salvia, brynt smör & grönsaksgrädde

SVAMPTOAST  220
brioche, gräslök & parmesan

KALIXLÖJROM 30g 360
rösti, pepparrotssmetana & batakpeppar

KRÄFTPATÉ 180
västerbottensost, krondill & tomat

PELLE JANSSON 320
löjrom, ren & jordärtskocka

varmrätter
RISOTTO  280
svamp, majs & bondbönor

HÄLLEFLUNDRA 320
potatis, höstprimörer & champagnesås

BISTRONS FISKSOPPA 350
regnbågslax, havskräfta, fänkål och saffran

SCHNITZEL 290
spetskålssallad, grönpepparsås, persiljesmör & pommes

OXKIND 360
potatispuré, bakad morot & rödvinssås

sides
POMMES 60
TOAMTSALLAD 60
AIOLI 30
SURDEGSBRÖD & SMÖR 85

desserter
DoMa MESS 135
äppelglass, rågmaräng & varm kolasås

MINI PRINSESSTÅRTA 125
Tjällmorasylt, vaniljkräm & marsipan

PISTAGETART 120
björnbär & amarettogrädde

VANILJHJÄRTA 160
hjortron & myskmadra