TVÅ MENYER- TVÅ UPPLEVELSER I MATSALEN PÅ DoMa
I Matsalen på DoMa presenterar vi två fasta menyer som båda speglar vår matfilosofi – men på olika sätt. Det ger dig möjlighet att välja den smakresa som passar dig bäst.
KLASSIKERMENY
En hyllning till de rätter som våra gäster älskar och som kommit att definiera DoMa. Här hittar du tidlösa favoriter, tillagade med omsorg och precision – rätter som står sig över tid och som många återvänder till, gång på gång.
Menypris 980:-
SÄSONGSMENY
En levande meny där råvarorna visar vägen. Den förändras i takt med årstiderna och inspireras av det som är i säsong just nu. Råvaror från vår egen odling på Ingarö, växthuset på innergården och från våra nära samarbeten med småskaliga producenter. Det här är vårt kreativa utlopp!
Menypris 1360:-
DRYCK
Båda menyerna kan kombineras med noggrant utvalda dryckespaket som lyfter varje rätt och förhöjer helhetsupplevelsen.
klassikermeny
-
GOUGÈRES
Wrångebäcksost & bergviol
-
BLÄCKFISK
ämnesgurka, rörhinna & pepparrot
-
KALVBRÄSS & HAVSKRÄFTA
spetskål & sauce vin jaune
-
ANKA
fläskkorv, zucchini & sauce bordelaise
-
PLOMMONGLASS
kaffe, tonka & mandel
-
MINIPRINSESSTÅRTA
Tjällmorasylt
sensommarmeny
-
OSTRON
äpple & ängsyra
-
BIFFTARTAR
Rödbrokig & talg
-
PILGRIMSMUSSLA
ämnesgurka, rörhinna & fläder
-
LINGUINI
kalixlöjrom, zucchini & makrutlime
-
FLÄDERSORBET
-
REGNBÅGSLAX
nordisk XO, rabarber & smörsås
-
LAMM
kantarell, beta & rosmarinsky
-
HJORTRON
häggparfait & ringblomma
-
HÖSTHALLON
spansk körvelglass & pepparmaräng
-
GODISBRICKA
ÖPPETTIDER
Matsalen är sommarstängd och öppnar den 20/8
TOR-LÖR:
17.00-23.00
SÖN-ONS:
STÄNGT




