-snacks-
JORDÄRTSSKOCKSKRISP 130
Wrångebäckskräm & lingonpicklad lök

MOROTSHUMMUS 95
rågbrödskrisp, syltad pumpa & oregano

LÖKTARTLETT 90
ricotta, timjan & kastanjechampinjon

TRYFFELTOAST 160
brioche, Havgus, svamp & vintertryffel

LÖJROMSSTRUT 160
syrad lök, pepparrotssmetana
& Batakpeppar

BISKVI 130
kycklinglevermousse & Valenciamandel

-mindre rätter-
POTATISBLINIS 180
tångcaviar, smetana, gräslök & silverlökskräm

PILGRIMSMUSSLA 220
dashi, blodapelsin, shiso & rosa vintersallad

HAVSKRÄFTA 220
kålrabbi, dill & kräftbuljong

FJÄLLRÖDING 185
glasrabarber, verbena, gröna ärtor & champagnesmörsås

GRILLAT LAMMHJÄRTA 190
Libabröd, chili, gurka, mynta & yoghurt

-större rätter–
QUINOTTO 210
korallinser, morotskräm, ramslöklskapris, jordärtskocka
& svampbuljong

RAVIOLI 190/320
svartkål, parmesan, vintertryffel & smörad grönsaksbuljong

SKREITORSK 320
mandelkräm, spetskål, svartrot & ostronsmörsås

KALV 310
kimchi, frasig jordärtskocka, vårlök & Karl-Johansvampssky

ANKA 310
brässerad blomkål, miso, rotselleri, gurka, aprikos & gräddsky

DOVHJORT 320
karamelliserad vitkålskräm, fermenterad kålrabbi, ostronskivling & svarta vinbär

-ost–
GRUBÉ MÖGELOST 150
kavring, päronkräm & druvor 

-desserter–
BERGAMOTTGLASS 105
& rågbrödskrisp

PAVLOVA 125
fil & flädersorbet, verbencurd, lättvispad grädde
omogna svarta vinbär

NYPONSOPPA 125
havtronscurd, vaniljsemifreddo & mandelflarn

GLACE AU FOUR 135
blåbärscurd, draggonsemifreddo & Italensk maräng

KARAMELLISERAD SOCKERKAKA 135
hjortronkompott, kaksmulor & rostad vallmofröglass

VARM MUSCOVADOKAKA 140
vaniljglass, karamelliserade pekannötter & kolasås

KAFFEGODIS