-snacks-
BRYSSELKÅL 60
marconamandel & citron

RÖDBETA 85
getfärskost, fikonvinägrett, fläderbär, bovete & oxalis

JORDÄRTSSKOCKSCHIPS 90
Wrångebäckskräm & lingonpicklad lök

TRYFFELTOAST 125
brioche, svamp & riven vintertryffel

KALIXLÖJROM 130
snurrad råraka, smetana & Batakpeppar

SVENSKA OSTRON 130
jalapeñomajonnäs & alger

-mindre rätter–
GULÄRTSHUMMUS 145
torkade tomater, libbstickepesto & libabröd

BURRATINA 155
varm kålsallad, olivolja, picklade gröna tomater & pistage

OSCIETRA CAVIAR ekologisk 320
sötpotatisvåffla, smetana & pumpafröolja

REN TATAKI 175
plättar, shitakesvamp, picklad gurka & äppelchutney

KRISPIG FILODEG 160
oxsvansragu, karamelliserad lök, fikon & päron

-större rätter–
SPETSKÅL 220
het morotspuré, ingefärsinlagd kålrot, kålsås & hasselnötter

RAVIOLI 160/240
rotselleri, jordärtskocka, äpple & karamelliserad grönsaksgrädde

HÄLLEFLUNDRA 285
blomkålskräm, blåstång, picklade krusbär & vit soja

ANKA 280
svamp, salladskål, äpple & minus åtta vinäger

DOVHJORT 295
palsternacka, svartrot, syrad rödkål & svartvinbärssås

FRÅN VÅRA ODLINGAR PÅ INGARÖ Tjällmora & Bergvik 33km från DoMa
BÄR: björnbär, svarta & vita vinbär
GRÖNT: svartkål, purpurkål, grönkål, spetskål, gulbeta, rödbeta, märgärt, grön & lila kålrabbi, morot, sötpotatis, pepparrot & sallad
ÖRTER & BLOMSTER: libbsticka, kungsmynta, organo, basilika, gräslök, spanska körvel, fläder, timjan,
citronmeliss, krusmynta, vresros, lavendel & ramslökskapris

-desserter –
DRUVSORBET 80
concord & hibiskuste

SALT & PEPPARMARÄNG 90
créme brûlée & mandarinsorbet

TÅRTBIT 110
kokos, passionsbavaroise, citron & mango

NOGGER <3 88:AN 110
hasselnöt, smörkola, nötella & tonkamousse

VARM KOLASÅS 130
vaniljglass, rödvinbärsgranité & karamelliserade pekannötter

MÖRK CHOKLADSORBET 90
olivolja, surdegsbröd & havssalt

Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vin-restaurangerna i Stockholm.

ÖPPETTIDER

Tis-fre:
11.30-14.30 & 17-23.00

lör:
17.00-23.00

sön – mån:
Stängt

RESTAURANG DOMA

Nybrogatan 48
114 40 Stockholm

telefon
08-684 292 82

mail:
info@doma.se

Copyright Doma © 2021