-snacks-
TARTLETT 120
saltpicklad rödbeta, libbsticka & Wrångebäckskräm

TRYFFELTOAST 175
brioche, Havgus, svamp & riven sommartryffel

BRÖD & SMÖR 85

ELDADE BLÅMUSSLOR 160
citron, persilja, vitlök & musselvelouté

TARTAR PÅ MJÖLKKO 155
Bredsjö Hård, bovetekrisp & jalapeñomajonnäs

-mindre rätter-
GRÖNÄRTSHUMMUS 165
gurka, rädisa, morot & chili

ZUCCHINIBLOMMOR 180
ricotta, oregano, mandel & tomatsås

HIRAMASA 230
jordgubbe, gurka, koriander, fläder & jalapeño

KALIXLÖJROM 355
snurrad råraka, syrad lök, pepparrotssmetana & Batakpeppar

-större rätter–
SOMMARBÖNOR 280
Gotlandslinser, kronärtskocka, bondböna, dragon & vassle 

RAVIOLI 340
getfärskost, Bredsjö Hård & karamelliserad grönsaksbuljong

PIGGVAR 375
färskpotatis, mangold, ’Nduja & sparrissmörsås

NIBBLEGRIS 380
sommarkantareller, grillad lök, rädisa & ogräsbearnaise

CLUBSTEK FÖR TVÅ PERSONER 720
Café de Paris-smör

-sides–
grönsallad & lökvinägrett 60
tomatsallad 60
pommes frites 55
ogräsbearnaise 40

-dessert-
RABARBER 160
jordgubbar, rabarbersorbet, smultron & timutpepparmaräng                                          

TJÄLLMORASORBET 110
plommon & örter

KARAMELLISERAD BRIOCHE 165
jordgubbsglass & bär från landet                                          

FRUSEN TÅRTA 155
madeleinekaka, hallonpannacotta & yoghurt                                        
                         
TONKABAKELSE 165
brownie, smörkola & nötella