-snacks-
JORDÄRTSKOCKSKRISP 160
Wrångebäckskräm & lingon picklad lök

TRYFFELTOAST 175
brioche, Havgus, svamp & riven sommartryffel

NYBAKAD BRIOCHE  155
ogärssmör & nässlor

VAKTELKROKETT 130
plommonkräm & rökt smetana

KYCKLINGLEVERMOUSSE 160
pumpafröbiskvi, fikon & krusbär   

-mindre rätter-
BAKAD SAVOJKÅL 185
ingefärspicklad grön tomat, brysselkål, mandel & kålbuljong

VIT SPARRIS 195
ramslöksbröd, syrade knoppar & hollandaise

KALIXLÖJROM 345
snurrad råraka, syrad lök pepparrotssmetana & Batakpeppar

FJÄLLRÖDING 240
purjolök, krasse, glasrabarber & smörsås

HALSTRAD REN 220
gravad äggula, jordärtskocka & ostronmajonnäs

-större rätter–
RAMSLÖKSRISOTTO 280
bondbönor, spritärtor, vassle, parmesan & Lions Mane

RAVIOLI 340
pumpa, rotselleri, hasselnötter, salvia & smörad grönsaksbuljong

TORSK 340
blomkålspuré, fläderbär, majrova, svartkål & blåmusselsås

FRASIGA QUENELLER 340
pilgrimsmussla, grillade morötter, Andean Sunside & kycklingsky

VÅRLAMM 370
korv, lapskojs, polkabetor, rapsskott, rosmarin & sky

-dessert-
GETYOGHURTGLASS 160
mandelkaka, mispel & fjolårshallon

SURKÖRSBÄR 145
bavaroise, pistagesmulor, älgörtspannacotta & maskroscurd

HJORTRON 160
sorbet, vårbroddsbrûlée, kompott & havtornsmaräng

HASSELNÖT & KAFFEKAKA 165
espressoglass, maltchoklad, grädde & mjölkskum       

VARM KOLASÅS 165
rödvinbärsgranité, karamelliserade pekannötter & vaniljglass