-snacks-
BRYSSELKÅL 80
marconamandel & citron

KROKETTER 70
majs, dragonmajonnäs & Aleppopeppar

TUNNBRÖDTACO 70
gulärtshummus, morot, mandel & dukka

TRYFFELTOAST 110
brioche, svamp & riven sommartryffel

-mindre rätter–
BETCARPACCIO 145
getfärskost, fikonvinägrett, fläderbär, bovete & oxalis

OSCIETRA CAVIAR ekologisk 320
sötpotatisvåffla, smetana & pumpafröolja

LÖJROM 320
snurrad råraka, Batak peppar & pepparrotsmetana

PILGRIMSMUSSLA 175
palsternacka, spetskål, cocobönor & romsäck

FLANKSTEKSTARTAR 165
sesam, koriander, jordnötter & shalottenlöksmajonnäs

-större rätter–
BUTTERNUT 220
picklad pumpa, betor från Ingarö & hasselnötsemulsion

RAVIOLI 160/240
svamp, miso, purpurkål, svartkål & smörad jordärtskocksbuljong

HÄLLEFLUNDRA 285
bakad endive, kålrotskräm olivolja & rostad potatisbuljong

PÄRLHÖNA 280
svamp, salladskål, äpple & minus åtta vinäger

RÅDJUR 295
puré på palsternacka, svartrot, syrad rödkål & svartvinbärssås

-desserter –
LAVENDELGLASS 110
sticky toffee muscovadokaka, laktritsgranola & kanderad viol

CHARLOTTE RUSSE 125
äpple, calvados, ingefära & maltglass

KROSSADE DRÖMMAR 120
hjortronsorbet, hjortronkompott & lättvispad grädde

NOGGER <3 88:AN 110
hasselnöt, smörkola, nötella, créme brûlée & tonkamousse

MÖRK CHOKLADSORBET 90
olivolja, surdegsbröd & havssalt