-snacks-
BROCCOLIBLOMMOR 80
marconamandel & citron

KROKETT 70
sötpotatis & libbstickapesto

TUNNBRÖDTACO 70
gulärtshummus, rödbeta hasselnöt & dukkah

PROFITEROLES 90
Wrångebäckskräm, krusbär & jordgubbsmarmelad

TRYFFELTOAST 110
brioche, svamp & riven sommartryffel

TARTAR PÅ FLANKSTEK 90
bovetekrisp, lökblastmajonnäs, ramslökskapris & fläder

-mindre rätter–
ROTBIFF 145
rotselleri, morot, krispig potatis, jalapeñomajonnäs & morotsblast

ZUCCHINIBLOMMOR 155
mandel, romescosås, ricotta & mascarpone

LIVETS MACKA 175
svamp, flädermajonnäs, vinbär & Bredsjö Hård

KALIXLÖJROM 225
snurrad råraka, Batak peppar & pepparrotsmetana

HAVSKRÄFTA 195
syrat plommon, polenta, yuzu, puffat ris, wasabi & brynt smör

-större rätter–
BUTTERNUT 220
picklad pumpa, betor från Ingarö & hasselnötsemulsion

RAVIOLI 160/240
svamp, miso, purpurkål, svartkål & jordärtskocksbuljong

HÄLLEFLUNDRA 285
bakad endive, kålrotskräm olivolja & rostad potatisbuljong

FYLLD VAKTEL 295
morot, kronärtskocka, sommartryffel & citrontimjansky

MJÖLKKO 285
rödgul trumpetsvamp, rotselleri
potatisstomp, ramslökskapris & espelettesky

FRÅN VÅRA ODLINGAR PÅ INGARÖ Tjällmora & Bergvik 33km från DoMa

BÄR: röda vinbär, hallon, svarta & vita vinbär, smultron
ananasgubbar, jordgubbar, vita smultron, gröna krusbär & björnbär
GRÖNT: svartkål, purpurkål, grönkål, spetskål, gulbeta, rödbeta, märgärt
grön & lila kålrabbi, morot, sötpotatis, pepparrot & sallad
ÖRTER & BLOMSTER: libbsticka, kungsmynta, organo, basilika, gräslök, spanska körvel, fläder, timjan,
citronmeliss, krusmynta, vresros, lavendel & ramslökskapris

-desserter –
LAVENDELGLASS 110
sticky toffee muscovadokaka laktritsgranola & kanderad viol

BJÖRNBÄRSPAJ 95
passionsfruktscurd & kalamansimaräng

KROSSADE DRÖMMAR 120
hjortronsemifreddo, hjortronkompott & lättvispad grädde

NOGGER <3 88:AN 110
hasselnöt, smörkola, nötella, créme brûlée & tonkamousse

MÖRK CHOKLADSORBET 90
olivolja, surdegsbröd & havssalt

ÖPPETTIDER

Tis-fre:
11.30-14.30 & 17-23.00

lör:
17.00-23.00

sön – mån:
Stängt

RESTAURANG DOMA

Nybrogatan 48
114 40 Stockholm

telefon
08-684 292 82

mail:
info@doma.se

Copyright Doma © 2021