-snacks-
BRYSSELKÅL 80
marconamandel & citron

KROKETTER 70
majs, dragonmajonnäs & Aleppopeppar

TUNNBRÖDTACO 70
gulärtshummus, morot, mandel & dukka

TRYFFELTOAST 110
brioche, svamp & riven sommartryffel

-mindre rätter–
BETCARPACCIO 145
getfärskost, fikonvinägrett, fläderbär, bovete & oxalis

OSCIETRA CAVIAR ekologisk 320
sötpotatisvåffla, smetana & pumpafröolja

LÖJROM 320
snurrad råraka, Batak peppar & pepparrotsmetana

PILGRIMSMUSSLA 175
palsternacka, spetskål, cocobönor & romsäck

FLANKSTEKSTARTAR 165
sesam, koriander, jordnötter & shalottenlöksmajonnäs

-större rätter–
BUTTERNUT 220
picklad pumpa, betor från Ingarö & hasselnötsemulsion

RAVIOLI 160/240
svamp, miso, purpurkål, svartkål & smörad jordärtskocksbuljong

HÄLLEFLUNDRA 285
bakad endive, kålrotskräm olivolja & rostad potatisbuljong

PÄRLHÖNA 280
svamp, salladskål, äpple & minus åtta vinäger

RÅDJUR 295
puré på palsternacka, svartrot, syrad rödkål & svartvinbärssås

FRÅN VÅRA ODLINGAR PÅ INGARÖ Tjällmora & Bergvik 33km från DoMa

BÄR: björnbär, svarta & vita vinbär
GRÖNT: svartkål, purpurkål, grönkål, spetskål, gulbeta, rödbeta, märgärt, grön & lila kålrabbi, morot, sötpotatis, pepparrot & sallad
ÖRTER & BLOMSTER: libbsticka, kungsmynta, organo, basilika, gräslök, spanska körvel, fläder, timjan,
citronmeliss, krusmynta, vresros, lavendel & ramslökskapris

-desserter –
LAVENDELGLASS 110
sticky toffee muscovadokaka, laktritsgranola & kanderad viol

CHARLOTTE RUSSE 125
äpple, calvados, ingefära & maltglass

KROSSADE DRÖMMAR 120
hjortronsorbet, hjortronkompott & lättvispad grädde

NOGGER <3 88:AN 110
hasselnöt, smörkola, nötella, créme brûlée & tonkamousse

MÖRK CHOKLADSORBET 90
olivolja, surdegsbröd & havssalt

Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vin-restaurangerna i Stockholm.

ÖPPETTIDER

Tis-fre:
11.30-14.30 & 17-23.00

lör:
17.00-23.00

sön – mån:
Stängt

RESTAURANG DOMA

Nybrogatan 48
114 40 Stockholm

telefon
08-684 292 82

mail:
info@doma.se

Copyright Doma © 2021