-snacks-
PRIMÖRMORÖTTER 90
grönkålspesto

MAJSKOLV 120
dragon & jalapeñomajonnäs

TARTLETT 100
ricotta, ärtor, bönor & ängsyra

TRYFFELTOAST 145
brioche, Havgus, svamp & riven sommartryffel

FRASIG STRÖMMING  110
curryremoulad & rågbröd

BISKVI 120
kycklinglevermousse & Valenciamandel

-mindre rätter–
ZUCCHINI 125
gurka, krasse & kärnmjölk
TILLVAL: 10g EKOLOGISK svensk störkaviar 175

GÅRDSGRÖNT 90
blad från våra odlingar på Ingarö, zucchinikräm & lökvinägrett

STRACCIATELLA 165
Phillybon, pistage & kungsmynta

KANTARELLTOAST 215
Philly Fox, shalottenlök & picklade krusbär

LÖJROM FRÅN ADELSÖ 345
snurrad råraka, syrad lök, pepparrotssmetana & Batakpeppar

HAVSKRÄFTA 215
kålrabbi, dill & kräftbuljong

-större rätter–
GRILLAD AUBERGINE 195
langos, taggsvamp, tomat, persilja, za’atar & romescosås

RAVIOLI 190/280
rotselleri, jordärtskocka, äpple & karamelliserad grönsaksgrädde

HAVSABBORRE 305
kronärtskocka, kantareller, lökconfit & ramslökskapris

LAMMNACKE 290
betor, cannellini bönor, svartkål, hasselnötter & misobuljong

TARTAR PÅ MJÖLKKO 200
sesam, ingefära, koriander & shoestring fries
TILLVAL: GRÖNA BLAD 60

SHORT RIBS ”BIFF” 310
tomat, druvor, spetskål & gräddsås

-desserter–
PERSIKA 130
frusen buffelyoghurt, sablé breton & hallon

GLASSTÅRTA 125
vaniljglass, hasselnötsmaräng & mörk choklad

RÖDAVINBÄRSPAJ 110
svartvinbärsglass & svartvinbärsblad

KÖRSBÄRSBAKELSE 120
Madeleinekaka, älgörtschiboust & mascarponemousse

CHOKLADGLASS 100
olivolja, salt & pistage

KAFFEGODIS