-snacks-
BRYSSELKÅL 60
marconamandel & citron

RÖDBETA 85
getfärskost, fikonvinägrett, fläderbär, bovete & oxalis

JORDÄRTSSKOCKSCHIPS 90
Wrångebäckskräm & lingonpicklad lök

TRYFFELTOAST 125
brioche, svamp & riven vintertryffel

KALIXLÖJROM 130
snurrad råraka, smetana & Batakpeppar

SVENSKA OSTRON 130
jalapeñomajonnäs & alger

-mindre rätter–
GULÄRTSHUMMUS 145
torkade tomater, libbstickepesto & libabröd

BURRATINA 155
varm kålsallad, olivolja, picklade gröna tomater & pistage

OSCIETRA CAVIAR ekologisk 320
sötpotatisvåffla, smetana & pumpafröolja

REN TATAKI 175
plättar, shitakesvamp, picklad gurka & äppelchutney

KRISPIG FILODEG 160
oxsvansragu, karamelliserad lök, fikon & päron

-större rätter–
SPETSKÅL 220
het morotspuré, ingefärsinlagd kålrot, kålsås & hasselnötter

RAVIOLI 160/240
rotselleri, jordärtskocka, äpple & karamelliserad grönsaksgrädde

HÄLLEFLUNDRA 285
blomkålskräm, blåstång, picklade krusbär & vit soja

ANKA 280
svamp, salladskål, äpple & minus åtta vinäger

DOVHJORT 295
palsternacka, svartrot, syrad rödkål & svartvinbärssås

-desserter –
DRUVSORBET 80
concord & hibiskuste

SALT & PEPPARMARÄNG 90
créme brûlée & mandarinsorbet

TÅRTBIT 110
kokos, passionsbavaroise, citron & mango

NOGGER <3 88:AN 110
hasselnöt, smörkola, nötella & tonkamousse

VARM KOLASÅS 130
vaniljglass, rödvinbärsgranité & karamelliserade pekannötter

MÖRK CHOKLADSORBET 90
olivolja, surdegsbröd & havssalt