-snacks-
JORDÄRTSKOCKSKRISP 140
Wrångebäckskräm & lingon picklad lök

TARTELETTE 110
baba ganoush & zucchini

TRYFFELTOAST 160
brioche, Havgus, svamp & riven sommartryffel

LÖJROMSSTRUT 160
syrad lök, pepparrotssmetana & Batakpeppar

TARTAR PÅ MJÖLKKO 140 
bovetekrisp, fermenterad morot, schalottenlök & kimchi sesam

-mindre rätter-
TOMATGALETTE 165
karamelliserad lök, krondill & mörk sirap

SENSOMMARGRÖNT 170
rostad pumpa, syrad blomkål, hasselnötter & vasslesmörsås

SVAMPROLL 180
stuvad svamp från Ingarö, persilja, krondill & korvbröd

tillval: KALIXLÖJROM 20g 145

HAVSKRÄFTA 195
soppa, toast, grön tomat & fänkålsfrön

PILGRIMSMUSSLA 190
chorizo, äpple, majrova & musselsås

-större rätter–
GLASERAD ROTSELLERI 220
quinoa, korallinser, tomat, zucchini & getost

RAVIOLI 320
svart trumpetsvamp, parmesan, sommartryffel, grönkål
& smörad grönsaksbuljong

ELDAD GÖS 340
kantareller, potatis blinier, fänkål, Vin juane & Sandefjordsås

NIBBLEGRIS 325
polenta, sensommargrönt, gremolata & sanshopeppar

MJÖLKKO 330
jordärtskockspuré, rovor lökconfit, shisosmör & skysås

-desserter–
PISTAGEGLASS 115
surdegssmulor & olivolja

BLÅBÄRSORBET 125
vaniljchantilly, bryntsmör & havre

FRUSEN PERSIKA 135
hösthallon, syrad grädde & timjan

KARAMELLISERAT ÄPPLE 140
rapsfrötartlett, vaniljkräm & kardemummaglass

BAKELSE 145
brownie, tonkabrûlée, hasselnöt & mascarpone

KAFFEGODIS