TRYFFELKROKETTER 150
Havgus 12 & sommartryffel

TARTLETT 175
stenbitsrom, pepparrotssmetana, syrad lök & Batakpeppar

PILGRIMSMUSSLA 195
rättika & nordisk XO-sås

ARANCINI 135
anka, kornbulgur, Parmesan & Wrångebäckskräm

GRÖNBY CHARK 165
från Rosa Skattlådan

-mat-
STEKT SVAMP 155
rå äggula, ramslök & Almnäs Tegel

RAVIOLI 290
jordärtskocka, brynt smör, salvia & grönsaksgrädde

AGNOLOTTI 220
färskost, saffran, syltad tomat, citrontimjan & buljong

VIT SPARRIS 195
stenbitsrom, örter & fermenterad sparrissmörsås

GRÖN SPARRIS 225
potatiskrisp, chark från Rosa Skattlådan & sauce vin Jaune

ANKMOUSSE 165
pan de cristal, cornichons, pistage & sultanrussin

LAMMGYROS 195
dinkeltortilla, örtsallad, picklad gurka, röd & vit sås

TARTAR PÅ MJÖLKKO 175/295
tomat, fermenterad morot, sesam, ingefära, koriander & pommes pinnes

HÖGREVSKORV MED BRÖD 175
senap, egengjord ketchup & rostad lök

CÔTE DE BOEUF dagspris
pommes frites & Café de Paris-smör

-ostar-
serveras med fröknäckebröd & plommonmarmelad

KORNLY 80
MÅNESKÆR 80
GEKO 80

-sött-
FIL- & FLÄDERSORBET 125
glasrabarberkompott

MINI-PRINSESSTÅRTA 110
vaniljkräm, Tjällmorasylt & marsipan

CHOKLADBROWNIE 105
mörk chokladgranache & vaniljglass

JORDGUBBSTÅRTA 155
gräddfilspannacotta, jordgubbsbavaroise & pistage

-godisvagn-
VI RULLAR FRAM VAGNEN!